প্রয়োজনীয়
এগুলি আপনার শর্টকাট হিসাবে বাস্তব - ডিল পাস্তিস দে নাটা হিসাবে ভাবেন। আপনি মাখনের ব্লকগুলি এবং ময়দার শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষার সময়গুলি এড়িয়ে যাবেন। প্রতিবার সেই স্বাক্ষরযুক্ত ক্যারামেলাইজড ফোস্কাগুলির সাথে খাস্তা বেক করার সময় আমরা তাদের সেই সিল্কি কাস্টার্ডটি ধরে রাখতে ইঞ্জিনিয়ার করেছিলাম। যে নির্ভরযোগ্যতা? আমরা এটি প্রতিটি শেল মধ্যে তৈরি করি।
অনুশীলনে পারফরম্যান্স
- হিমশীতল বিষয়
ট্রানজিট চলাকালীন আর্দ্রতা মাইগ্রেশন রোধ করে মাখন স্তরগুলি স্থির করতে -40 ডিগ্রিতে হিমায়িত - ব্লাস্ট।
- প্রোটোকল গলানো
4 - 6 ঘন্টা স্ট্যান্ডার্ড রেফ্রিজারেশনে (2-4 ডিগ্রি /36-39 ডিগ্রি এফ)-কাউন্টারগুলিতে কেউ। রুম টেম্পস ঘনত্বের কারণ যা ফ্লেকি স্তরগুলি আঠালো করে তোলে।
- বেকিং বিজ্ঞান
220 - 240 ডিগ্রি (430-465 ডিগ্রি এফ) এ, মাখন বাষ্পে বাষ্প হয়ে যায়, কয়েকশো ময়দার শিটগুলি ছিন্নমূল-খাস্তা স্তরগুলিতে ফেলে দেয়।
বিশদ
|
পণ্যের নাম |
ময়দা পর্তুগিজ টার্ট ক্রাস্ট |
|
উপাদান |
গমের আটা, মার্জারিন, ডিম, পুরো দুধের গুঁড়ো |
|
পণ্যের ধরণ |
বেকড ময়দা |
|
গুণ |
উচ্চ মানের |
|
স্টোরেজ টাইপ |
শুকনো, পরিষ্কার এবং শীতল জায়গা। -18 ডিগ্রিতে সঞ্চিত |
|
ব্যবহারের জন্য নির্দেশনা |
ডিমের টার্টগুলি তৈরি করা - কাস্টমাইজড ফিলিং |
|
প্যাকেজিং |
420g - কাস্টমাইজড |
|
প্যাকিং উপায় |
ট্রে - কাস্টমাইজড |
|
বালুচর জীবন |
উত্পাদনের তারিখ থেকে 12 মাস (মূল প্যাকিংয়ে) |
|
পণ্য ট্যাগ |
|
|
স্টোরেজ শর্ত |
নীচে -18 ডিগ্রি সঞ্চয় করুন। গলানোর পরে রিফ্রেজ করবেন না। |
|
প্রস্তুতকারক |
ফোশান জিনফেং বেকিং ফুড কোং, লিমিটেড |
|
প্রস্তুতকারকের ঠিকানা |
বিল্ডিং 19, কোনও . 7, জিনমিয়াও রোড, জিনান স্ট্রিট, সানশুই জেলা, ফোশান সিটি, চীন |
|
উত্পাদন স্থান |
ফোশান সিটি, গুয়াংডং প্রদেশ |
|
টেলিফোন |
0757-87668286 |
|
পদ্ধতি ব্যবহার করুন |
বেকিংয়ের পরে খাওয়া |
সমালোচনামূলক হ্যান্ডলিং বিধি
গার্ড ফ্রিজার টেম্প:-18 ডিগ্রি (0 ডিগ্রি এফ) বা শীতল এ সঞ্চয় করুন। এমনকি 15 মিনিট উপরে -12 ডিগ্রি বরফের স্ফটিকগুলির কারণ হয় যা স্তরগুলি ছিন্ন করে।
একচেটিয়া ঠান্ডা থাও:কেবল রেফ্রিজারেশনে (2-4 ডিগ্রি /36-39 ডিগ্রি এফ)। উষ্ণ রান্নাঘরগুলি স্ট্যাফিলোকক্কাস বৃদ্ধি এবং সোগি বেসগুলিকে আমন্ত্রণ জানায়।
এক - নীতি:রিফ্রিজিং স্তর অখণ্ডতা - প্রো -এর মতো দৈনিক ব্যবহারের পরিকল্পনা করুন।
বিস্ফোরণ - বেক বাধ্যতামূলক:220 ডিগ্রি (430 ডিগ্রি এফ) এর নীচে? কোনও ক্যারামেলাইজেশন নেই। 240 ডিগ্রির উপরে (465 ডিগ্রি এফ)? পোড়া প্রান্ত।
সোডিয়াম ভারসাম্য:124 এমজি/100 গ্রাম - অন্য কোথাও সিজনিং হ্রাস না করা হলে সল্টেড ক্যারামেল বা নিরাময়যুক্ত মাংসের সাথে জুটি এড়িয়ে চলুন।
যেখানে তারা এক্সেল
Dition তিহ্যবাহী পর্তুগিজ/ম্যাকাও - স্টাইল টার্টস
ফিউশন ডেজার্টস: প্যাশনফ্রুট কাস্টার্ড, মশলাদার মধু - বাদাম ফিলিংস
বিবাহ/ইভেন্টগুলির জন্য মিনি ক্যানাপস
বেকারি কাউন্টার স্ট্যাপলস (প্রাক - বেকড বা পূরণ করুন - থেকে - অর্ডার)
প্রিমিয়াম এয়ারলাইন/হোটেল ডেজার্ট পরিষেবা
FAQ
প্রশ্ন: আমি কীভাবে ময়দা পর্তুগিজ টার্ট ক্রাস্টগুলি সঞ্চয় করব?
উত্তর: টার্ট ক্রাস্টগুলি সতেজতা এবং জমিন বজায় রাখতে -18 ডিগ্রি (0 ডিগ্রি এফ) বা নীচে একটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। বর্ধিত সময়কালের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ফ্রিজে বা ছেড়ে যাবেন না, কারণ এটি লুণ্ঠন করতে পারে বা ক্রাস্টের স্বচ্ছলতা প্রভাবিত করতে পারে।
প্রশ্ন 2: পণ্যের শেল্ফ জীবন কী?
উত্তর: যখন কোনও ফ্রিজারে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় (-18 ডিগ্রি /0 ডিগ্রি এফ), টার্ট ক্রাস্টগুলির উত্পাদন তারিখ (প্যাকেজিংয়ে মুদ্রিত) থেকে 12 মাসের একটি বালুচর জীবন থাকে।
প্রশ্ন 3: আমি কীভাবে বেকিংয়ের জন্য ক্রাস্টগুলি প্রস্তুত করব?
উত্তর: 1। ফ্রিজে হিমায়িত ক্রাস্টগুলি 30-40 মিনিটের জন্য বা ঘরের তাপমাত্রায় 15-20 মিনিটের জন্য (মাইক্রোওয়েভ করবেন না) গলিয়ে নিন।
2। আপনার পছন্দসই ডিমের টার্ট মিশ্রণটি পূরণ করুন (traditional তিহ্যবাহী বা স্বাদযুক্ত)।
3। 12-2220 ডিগ্রি (390–430 ডিগ্রি এফ) এ 12-15 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা ক্রাস্টটি সোনালি এবং ফিলিং সেটগুলি না হওয়া পর্যন্ত। আপনার ওভেনের পারফরম্যান্সের ভিত্তিতে সময় সামঞ্জস্য করুন।
গরম ট্যাগ: ময়দা পর্তুগিজ টার্ট ক্রাস্ট, চীন ময়দা পর্তুগিজ টার্ট ক্রাস্ট উত্পাদনকারী, সরবরাহকারী, কারখানা
